На гриле барбекю от Ovensshop, особенно на дровяных печах, можно приготовить невероятное множество блюд, выходящих далеко за рамки простых колбасок и стейков. Благодаря высокой температуре, равномерному жару и уникальному дымному аромату от дров, возможности практически безграничны.
Вот лишь некоторые категории и конкретные примеры блюд, которые можно приготовить на гриле барбекю от Ovensshop:
Мясо:
- Стейки: Рибай, стриплойн, филе-миньон, тибоун, портерхаус. Идеально для быстрой обжарки до желаемой степени прожарки (Rare, Medium Rare, Medium и т.д.).
- Шашлык/Кебаб: Различные виды мяса (баранина, свинина, говядина, курица), маринованные и нанизанные на шампуры с овощами или без.
- Рёбра: Свиные, говяжьи рёбра, приготовленные методом «Low & Slow» (медленное копчение) или быстрой обжаркой с соусом BBQ.
- Целая курица/Цыплята корнишоны: Можно запекать целиком (в том числе методом «Beer Can Chicken»), половинки или отдельные части (бёдра, крылышки, грудки).
- Бургеры и колбаски: Классика гриля, с безграничными вариациями начинок и соусов.
- Отбивные: Свиные, телячьи, бараньи отбивные.
- Грудинка (Brisket): Король барбекю, требующий длительного копчения при низкой температуре для достижения невероятной нежности.
- Баранина: Ножка баранины, баранья корейка, каре ягнёнка.
- Свинина: Лопатка для pulled pork, корейка, окорок.
Рыба и Морепродукты:
- Рыба целиком: Дорада, сибас, форель, скумбрия. Можно фаршировать зеленью и лимоном.
- Филе рыбы: Лосось, треска, тунец.
- Креветки: На шпажках, в маринаде, быстро обжаренные.
- Кальмары и осьминоги: Целиком или нарезанные, маринованные и быстро обжаренные.
- Гребешки: Отличный вариант для быстрого приготовления.
Овощи:
Овощи на гриле становятся невероятно ароматными и вкусными:
- Кукуруза: Початки целиком, в початках или без.
- Баклажаны, кабачки, цуккини: Нарезанные кружками или полосками.
- Болгарский перец: Разноцветный, целиком или половинками.
- Помидоры: Черри на шпажках, половинки больших томатов.
- Лук: Кольцами, половинками, целыми маленькими луковицами.
- Грибы: Шампиньоны, портобелло, вешенки.
- Спаржа: Просто смазанная маслом и солью.
- Картофель: Запечённый целиком в фольге, ломтиками или дольками.
Выпечка и Десерты:
Да, на гриле можно даже печь! Дровяные печи Ovensshop идеально подходят для этого.
- Пицца: Одна из лучших возможностей дровяной печи! Хрустящая корочка, идеально расплавленный сыр.
- Хлеб: Фокачча, лепёшки, лаваш.
- Десерты:
- Фрукты на гриле: Ананас, персики, бананы, яблоки. Подаются с мороженым или мёдом.
- Запечённые яблоки: С начинкой из орехов и мёда.
- Кампари: Целая булочка, поджаренная на гриле с маслом и сахаром.
Дополнительные идеи:
- Копчение: Многие гриль-печи позволяют использовать опилки или щепу для копчения, что придаёт блюдам ещё более глубокий аромат.
- Тушение в казане: Если гриль имеет соответствующую конструкцию, можно поставить казан и тушить плов, азу, или другие блюда.
- Запеканки: В чугунной посуде можно запекать различные запеканки.
Приготовление на гриле барбекю, особенно на дровяной печи, — это не просто способ приготовления еды, это целый процесс, который объединяет людей и позволяет насладиться уникальными вкусами и ароматами, которых не добиться обычными способами. С печами от Ovensshop и их немецкими партнерами Ramster, вы сможете раскрыть весь потенциал гриль-кухни!